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合肥西点培训之蛋糕制作技巧

合肥西点培训行业是一个制作蛋糕的过程培训。那么我们在做糕点的时候需要学习哪些技能呢?

1。合肥西点培训之平整侧面抹面

在蛋糕的中心点,开始转动转台的动作,慢慢按下紧紧地附着,刀尖紧紧地带动整个刀面。表面平整后,用刀尖将帽沿慢慢压下,连续抬起右臂。当侧面涂抹时,抹刀垂直,刀尖用力,刀尖带动整个下刀身贴紧侧面。

2。合肥西点培训之锯齿侧面抹面

锯齿刮刀的底部附在侧边,以带动刮刀紧密地闭合。刮刀上有许多锯齿形图案。建议侧面多一点奶油,这样不容易刮到蛋糕坯。

三。不规则侧面

在侧抹灰的基础上,均匀地转动转盘,并用小折刀将其均匀地从上到下刮。

4。环形侧面

前几天,在我的微信朋友圈里,我分享了一张表面抹灰的视频剪辑,也就是说,用转身的方式。侧转弯是在平面的基础上,铲刀倾斜,刀尖受力,臂随着转动而抬起。在侧面操作时,在顶部边缘会有更多的黄油,下一步将是收集面条。

以上就是合肥西点培训建议的制作蛋糕的技巧,希望能帮助到您。

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